Kyckling- och grönsaksspett med het majsröra
Du behöver
4 personer
Majsröra
300 g majskorn
1 msk olivolja
2 vitlöksklyftor
1 spansk chilipeppar
2 dl smetana
Färsk koriander
1 citron
Kyckling- och grönsaksspett
ca. 600 g kycklingfiléer
2 msk olivolja
Flingsalt chili
Svartpeppar
1 zucchini
10 stora färska champinjoner
10-15 körsbärstomater
Grillspett
Till servering
Tortillabröd
Salladsblad
Gör såhär
Häll av vätskan från majsen. Lägg majsen i en skål och blanda med olivolja.
Dela, kärna ur och finhacka spansk chilipeppar, blanda ner med majsen.
Pressa ner vitlöksklyftorna.
Tillsätt sedan smetana, grovhackad koriander och citronsaft från en halv citron.
Låt stå i kylen innan servering.
Skär kycklingen i grova bitar och blanda den med hälften av olivoljan, salt och peppar.
Skär också grönsakerna i grova bitar, blanda dem med resten av olivoljan, salta och peppra.
Trä upp grönsakerna på grillspetten tillsammans med kycklingen.
Grilla spetten runt om ca. 12 minuter.
Servera de grillade spetten med den heta majsröran och grillade tortillabröd.
Ser mumsigt ut. Trevlig blogg! Mat är ju det bästa som finns!