Couscoussallad med marinerad broccoli


Du behöver
4 personer

6 dl couscous
300 g broccoli (små buketter)
1 röd chili (finhackad)
3 msk soja
1/2 gurka (skuren i små tärningar)
2 tomater (skuren i små tärningar)
1 kruka mynta, hackad
1 citron
Salt och peppar

Gör såhär
Koka broccolin i saltat vatten i 1 min och kyl av i isvatten.
Blanda broccolin med chili, soja och citronsaft.
Blanda sedan med couscous, gurka, tomat och mynta.
1 kommentar
Lisa

Ser så otroligt gott ut! Något tips vad man kan byta ut broccolin med då jag är allergisk..

Svar: Ta vad du tycker är gott :) men färsk grillad sparris, sockerärtor, nötter!
Matilda