Fläskpannkaka med morötter och knaprigt fläsk
Du behöver
4 personer
300 g fläsk eller bacon, skivat i tärningar
4 ägg
1 tsk salt
3 dl vetemjöl
8 dl mjölk
1 morot, riven
Till servering
Lingonsylt
Gör såhär
Sätt ugnen på 175 grader.
Häll hälften av mjölken i en bunke.
Vispa ner mjöl och salt till en slät smet
Häll i resten av mjölken. Vispa ner äggen.
Blanda ner riven morot.
Bryn fläsket lätt i en stekpanna.
Smörj en långpanna och fördela ut fläsket.
Häll smeten över fläsktärningarna.
Grädda mitt i ugnen 50 minuter.
Servera med sallad och lingonsylt.