Den här pajen är så god att man inte vill sluta äta av den


Du behöver
4 personer

Pajdeg
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
100 g smör
2 msk créme fraiche
1 krm salt

Fyllning
3 kycklingfiléer
1/2 burk soltorkade tomater
1 pkt fetaost
1 påse spenat
Salt och svartpeppar
2 vitlöksklyftor
Smör till stekning

Äggstanning
3 ägg
2 dl mjölk
1 tsk paprikapulver
Örtsalt

Gör såhär
Sätt ugnen på 200 °C.
Pajskal: Blanda mjöl, smör, crème fraiche och salt till en pajdeg.
Tryck ut den i en stor pajform, ca 26 cm i diameter.
Ställ den kallt ca 15 minuter. Förgrädda i 4 -5 minuter.

Fyllning
Skär de soltorkade tomaterna i mindre bitar och fetaosten i tärningar.
Skär också kycklingen i bitar och grovhacka spenaten.
Stek kycklingbitarna i smör tillsammans med spenat och pressad vitlök.
Salta och peppra.
Blanda fetaost och soltorkade tomater med kyckling- och spenatröran.
Fyll pajskalet med röran.

Äggstanning
Vispa ihop ägg, mjölk, paprikapulver och salt, häll det över fyllningen.
Grädda pajen i mitten av ugnen på 200 grader i 30-35 minuter.
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress