Broccolisoppa med ägg & knaperstekt bacon
Du behöver
4 portioner
1 gul lök
2 potatisar
1 bukett broccoli
12 dl grönsaksbuljong (vatten + grönsaksbuljongtärning)
2 dl matlagningsgrädde
Örtsalt och svartpeppar
4 kokta ägg
8 skivor knaperstekt bacon
Gör såhär
Skala och skiva lök och potatis. Skär hela broccolin i bitar.
Koka upp buljongen och lägg i lök, potatis och broccoli.
Låt koka i cirka 10 minuter.
4 portioner
1 gul lök
2 potatisar
1 bukett broccoli
12 dl grönsaksbuljong (vatten + grönsaksbuljongtärning)
2 dl matlagningsgrädde
Örtsalt och svartpeppar
4 kokta ägg
8 skivor knaperstekt bacon
Gör såhär
Skala och skiva lök och potatis. Skär hela broccolin i bitar.
Koka upp buljongen och lägg i lök, potatis och broccoli.
Låt koka i cirka 10 minuter.
Mixa soppan med en stavmixer.
Tillsätt matlagningsgrädde, koka upp och smaksätt med örtsalt och peppar.
Servera soppan med kokt ägg och knaperstekt bacon.