Couscoussallad med marinerad broccoli
Du behöver
4 personer
6 dl couscous
300 g broccoli (små buketter)
1 röd chili (finhackad)
3 msk soja
1/2 gurka (skuren i små tärningar)
2 tomater (skuren i små tärningar)
1 kruka mynta, hackad
1 citron
Salt och peppar
Gör såhär
Koka broccolin i saltat vatten i 1 min och kyl av i isvatten.
Blanda broccolin med chili, soja och citronsaft.
Blanda sedan med couscous, gurka, tomat och mynta.
Ser så otroligt gott ut! Något tips vad man kan byta ut broccolin med då jag är allergisk..