matildalagar.blogg.se

Du behöver
50 stycken minimuffins

100 g mjukt smör

2 dl socker

2 ägg

1 citron, rivet skal och pressad saft

1 tsk vaniljsocker

1 dl naturell yoghurt

3 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

125 g nougat

1/2 dl vispgrädde

75 g smör
Strössel

Gör såhär
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ägg och vispa lite till.
Blanda i citronskal och saft, vaniljsocker och yoghurt.
Blanda mjöl och bakpulver och vänd försiktigt ner i smeten.
Fördela smeten i små muffinsformar som står i muffinsbleck.
Grädda mitt i ugnen i 8–10 minuter. Låt svalna.

Skär nougaten i bitar och lägg i en skål.
Koka upp vispgrädden och häll över nougaten och rör tills den smält. Låt svalna.
Vispa smöret mjukt och tillsätt nougatblandningen lite i taget.
Spritsa glasyren på muffinsen och garnera med strössel.