Mexikanskt ost- & jalapenobröd

Ett mycket gott bröd med härlig hetta.
Bjud på det här brödet vid din nästa tacobuffé

 
Du behöver
50 g jäst
4 tsk socker
2 tsk flingsalt
1 dl olivolja
3 dl fingervarmt vatten
7-8 dl vetemjöl special
50 g smör
2 dl riven cheddarost
3 msk inlagda jalapenos, hackade
1 dl färsk koriander, hackad

Gör såhär
Blanda jäst, socker, salt, olivolja och fingervarmt vatten i en degbunke.
Rör tills jästen löst sig i vätskan. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och elastisk deg.
Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter. Sätt ugnen på 175 grader.

Knåda och rulla degen till en korv och skär cirka 4x4 cm stora bitar.
Lägg bitarna i en bunke och blanda runt dem med ost, jalapenos och koriander.
Smörj en kakform och stjälp upp degen i formen.
Grädda brödet i ugnen i 30-35 minuter eller tills brödet fått en gyllene färg.
Låt brödet stå och svalna något före servering.
2 kommentarer