; matildalagar.blogg.se -

Broccolisoppa med ägg & knaperstekt bacon

okt 15, 2015 / 1 kommentarer
 
Du behöver
4 portioner

1 gul lök
2 potatisar
1 bukett broccoli
12 dl grönsaksbuljong (vatten + grönsaksbuljongtärning)
2 dl matlagningsgrädde
Örtsalt och svartpeppar

4 kokta ägg
8 skivor knaperstekt bacon

Gör såhär
Skala och skiva lök och potatis. Skär hela broccolin i bitar.
Koka upp buljongen och lägg i lök, potatis och broccoli.
Låt koka i cirka 10 minuter.

Mixa soppan med en stavmixer.
Tillsätt matlagningsgrädde, koka upp och smaksätt med örtsalt och peppar.

Servera soppan med kokt ägg och knaperstekt bacon.
Läs mer

Tacosoppa

apr 1, 2015 / 0 kommentarer

Du behöver
4 portioner

400 g köttfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Olivolja
1,5 påse tacokrydda
1 röd paprika
1 grön paprika
5 dl finkrossade tomater
8 dl vatten
1 köttbuljongtärning
Salt och peppar
1 liten burk majs
1 förp bönmix

Creme fraiche
Taco chips

Gör såhär
Hacka lök och pressa vitlök. Fräs i olivolja.
Tillsätt färsen. Strö över tacokrydda.
Hacka paprika och blanda med färsen.

Lägg över färsen i en kastrull och tillsätt krossade tomater, vatten och buljong.
Smaka av med en nypa salt och peppar. Låt koka i 10 minuter.

Tillsätt majs och bönor.
Servera soppan med en klick créme fraiche och tacochips.
Läs mer

Tomatsoppa med pasta och vitlöksbröd

jan 14, 2015 / 1 kommentarer

Du behöver
4 personer

2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 burk pastasås tomat och basilika (690g)
8 dl grönsaksbuljong (vatten och fond)
2 1/2 dl matlagningsgrädde
150 g spagetti
Örtsalt och peppar
Torkad basilika

Vitlöksbröd
4 brödskivor
3 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
1 msk torkad basilika
1 boll mozzarella


Gör såhär
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i olivolja i en kastrull.
Tillsätt pastasås, buljong och grädde, låt koka några minuter.
Bryt pastan i mindre bitar och lägg ner den i soppan och låt koka klart.
Smaka av med örtsalt och peppar. Krydda med torkad basilika.

Blanda pressad vitlök, olivolja och torkad basilika.
Pensla brödskivorna med vitlöksblandningen.
Skär mozzarella i skivor och lägg på brödskivorna.
Ställ in i ugnen i 10-15 minuter.

Servera soppan med vitlöksbrödet.
Läs mer