Du behöver
4 portioner

1 gul lök
2 potatisar
1 bukett broccoli
12 dl grönsaksbuljong (vatten + grönsaksbuljongtärning)
2 dl matlagningsgrädde
Örtsalt och svartpeppar

4 kokta ägg
8 skivor knaperstekt bacon

Gör såhär
Skala och skiva lök och potatis. Skär hela broccolin i bitar.
Koka upp buljongen och lägg i lök, potatis och broccoli.
Låt koka i cirka 10 minuter.

Mixa soppan med en stavmixer.
Tillsätt matlagningsgrädde, koka upp och smaksätt med örtsalt och peppar.

Servera soppan med kokt ägg och knaperstekt bacon.

1 april 2015

Tacosoppa

Allmänt Soppor


Du behöver
4 portioner

400 g köttfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Olivolja
1,5 påse tacokrydda
1 röd paprika
1 grön paprika
5 dl finkrossade tomater
8 dl vatten
1 köttbuljongtärning
Salt och peppar
1 liten burk majs
1 förp bönmix

Creme fraiche
Taco chips

Gör såhär
Hacka lök och pressa vitlök. Fräs i olivolja.
Tillsätt färsen. Strö över tacokrydda.
Hacka paprika och blanda med färsen.

Lägg över färsen i en kastrull och tillsätt krossade tomater, vatten och buljong.
Smaka av med en nypa salt och peppar. Låt koka i 10 minuter.

Tillsätt majs och bönor.
Servera soppan med en klick créme fraiche och tacochips.

Du behöver
4 personer

2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 burk pastasås tomat och basilika (690g)
8 dl grönsaksbuljong (vatten och fond)
2 1/2 dl matlagningsgrädde
150 g spagetti
Örtsalt och peppar
Torkad basilika

Vitlöksbröd
4 brödskivor
3 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
1 msk torkad basilika
1 boll mozzarella


Gör såhär
Sätt ugnen på 200 grader.
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i olivolja i en kastrull.
Tillsätt pastasås, buljong och grädde, låt koka några minuter.
Bryt pastan i mindre bitar och lägg ner den i soppan och låt koka klart.
Smaka av med örtsalt och peppar. Krydda med torkad basilika.

Blanda pressad vitlök, olivolja och torkad basilika.
Pensla brödskivorna med vitlöksblandningen.
Skär mozzarella i skivor och lägg på brödskivorna.
Ställ in i ugnen i 10-15 minuter.

Servera soppan med vitlöksbrödet.