; matildalagar.blogg.se -

Baconlindad laxfilé med färskost och färsk timjan

feb 10, 2017 / 0 kommentarer
En mycket god fiskrätt med många smaker



Du behöver
4 portioner

4 laxfiléer
Örtsalt
Peppar
1 burk philadelphia vitlök och örter
1 kruka färsk timjan
1 pkt bacon

4 portioner couscous
Sallad

Gör såhär
Sätt ugnen på 200 grader.
Krydda laxfiléerna med örtsalt och peppar.
Bred på ett tjockt lager philadelphiaost.
Toppa med färsk timjan. Linda bacon runt laxfiléerna.
In med laxfiléerna i ugnen i 20 minuter.
Servera med couscous och sallad.
Läs mer

Krämig fiskgratäng med riven parmesan

aug 29, 2015 / 0 kommentarer
Väldigt god fiskgratäng på lax och torskfilé.
Ett krämigt täcke av créme fraiche och philadelphiaost.
Toppat med broccoli, finhackad chili och riven parmesan.


Du behöver
4 portioner

400 g laxfilé
400 g torskfilé
Örtsalt
Svartpeppar
3 dl créme fraiche
200 g philadelphiaost paprika
1 bukett broccoli
2 röda chilifrukter
Riven parmesan
12 potatis

Gör såhär
Skär fisken i något mindre bitar.
Krydda med örtsalt och svartpeppar.
Lägg fisken i en ugnssäker form.

Blanda créme fraiche och philadelphiaost.
Bred blandningen över fisken.

Skär broccolin i mindre bitar och finhacka chilin.
Toppa fisken med broccoli, chili och riven parmesan.
Skjuts in i ugnen, 20-25 minuter på 200 grader.

Servera med kokt potatis.

Läs mer

Laxspett med mangosallad

aug 20, 2015 / 0 kommentarer
 
Du behöver
4 portioner

1 mango
1/2 gurka
2 chilifrukter
1/2 liten purjolök
1 lime

4 laxfiléer
8 träspett
Olivolja
Örtsalt
Svartpeppar
1 dl sweet chilisås

4 portioner ris
Salladsblad
Färsk timjan
Caschewnötter

Gör såhär
Skala och skär mangon i något mindre bitar. Skär också gurkan i bitar.
Finhacka chilin. Strimla purjolöken.
Blanda mango, gurka, chili och purjolök. Smaksätt med pressad limesaft.

Skär laxfiléerna i lagom stora bitar.
Trä upp dem på spetten. Krydda med örtsalt och peppar.
Stek spetten i ugnen, 200 grader i 20 minuter.
Lägg spetten på ett fat och pensla med sweet chili.

Servera spetten i salladsblad med ris, mangosallad, timjan och hackade caschewnötter.
Läs mer

Fiskgryta med curry och apelsin

mar 30, 2015 / 0 kommentarer
Ljuvligt god fiskgryta med härliga smaker av curry och apelsin♥


Du behöver
4 personer

12 potatisar
1 bukett broccoli
300 g lax
300 g torsk
2 morötter
1/2 purjolök
1 apelsin
3 dl vispgrädde
2 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
1 msk maizena
2 msk curry
Salt och peppar

Du behöver
Skala och koka potatisen. Bryt broccolin i mindre buketter.
Koka broccolin tillsammans med potatisen några minuter innan den är färdigkokt.

Skala och skiva morötter och purjolök.
Skölj apelsinen, riv skalet och pressa ur saften.

Blanda grädde, vatten, buljongtärning, maizena och curry i en gryta.
Låt koka upp under omrörning. Blanda ner morötter och purjolök.
Tillsätt apelsinsaft och rivet apelsinskal. Smaka av med salt och peppar.

Skär fisken i bitar och tillsätt i grytan. Låt sjuda några minuter.
Servera fiskgrytan med kokt potatis och broccoli.
Läs mer

Laxfilé med couscous och krämig ädelostsås

maj 14, 2014 / 0 kommentarer
Den här krämiga ädelostsåsen med chili är toooo die for

 
Du behöver
4 portioner

800 g färsk laxfilé
Örtsalt
Svartpepparmix

1 chili
2 dl creme fraiche
40 g ädelost
2 tsk koncentrerad fiskfond
2 msk vatten
2 vitlöksklyftor
Färsk oregano

Couscous

Gör såhär
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg laxfiléerna i en ugnsform, krydda med örtsalt och svartpeppar.
Stek laxfiléerna i ugnen i ca. 25 minuter.

Koka couscous.

Rosta hackad chilifrukt i en torr, het stekpanna tills den blir skrynklig och mörknar något.
Blanda samman chili, creme fraiche, ädelost, fiskfond och vatten. Mixa till en slät sås.
Pressa ner vitlöksklyftorna. Värm såsen i en kastrull och tillsätt färsk oregano.
Läs mer